Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Danach gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an.

Gib den frischen Spinat in die Pfanne und koche ihn für 2-3 Minuten, bis er zusammengefallen und weich ist.

Gieße die Sahne in die Pfanne und würze mit Salz und Pfeffer. Koche die Mischung für weitere 2-3 Minuten.

Füge die gekochten Spaghetti zur Sauce hinzu und vermische alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce umhüllt ist.

Serviere die fertige Pasta auf Tellern und garniere sie mit frisch geriebenem Parmesan.