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Schlemmende deutsche Rinderrouladen

Schlemmende deutsche Rinderrouladen: Herzhaftes Komfortessen

Schlemmende deutsche Rinderrouladen sind das perfekte Komfortessen für gemütliche Abende mit Familie und Freunden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Ruhen 10 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Rouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderfilet Dünn aufgeschnitten
  • 100 g Bacon Für eine rauchige Tiefe
  • 4 Stück Essiggurken Dillessiggurken empfohlen
  • 2 Stück Karotten Fein geraspelt oder gehackt
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind milder im Geschmack
Für die Sauce
  • 500 ml Rinderbrühe Hausgemacht empfohlen
  • 250 ml Rotwein Traubensaft als alkoholfreie Variante
  • 2 EL Senf Grobkörniger Senf empfohlen
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch für das beste Aroma
  • nach Belieben Salz und Pfeffer Für die Geschmacksverstärkung
  • 1 TL Thymian Rosmarin als Substitution möglich

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Zahnstocher oder Küchengarn

Method
 

Zubereitung
  1. Legen Sie die Rinderfilets flach auf eine Arbeitsfläche, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und bestreichen Sie jede Scheibe mit Senf.
  2. Platzieren Sie Stücke von Bacon, Essiggurken, Karotten und Zwiebeln auf einer Seite jeder Rinderfilet-Scheibe.
  3. Rollen Sie jede Scheibe fest auf und sichern Sie die Rouladen mit Zahnstochern oder Küchengarn.
  4. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne und braten Sie jede Rinderroulade bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite an.
  5. Nehmen Sie die Rouladen aus der Pfanne, gießen Sie den Rotwein hinzu und fügen Sie den Knoblauch hinzu.
  6. Rühren Sie die Rinderbrühe ein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
  7. Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 175°C für 1,5 bis 2 Stunden.
  8. Lassen Sie die Rouladen ruhen, entfernen Sie die Zahnstocher und servieren Sie sie mit Beilagen.

Nutrition

Serving: 1RouladeCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 85mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie die Rinderrouladen mit Kartoffelbrei oder frischem Brot, um die Sauce aufzunehmen.

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