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Scharfer Pfeffer-Rindfleisch-Wok: Abendessen in Min!

Scharfer Pfeffer-Rindfleisch-Wok: Schnelles Abendessen in 30 Min

Scharfer Pfeffer-Rindfleisch-Wok ist ein schnelles und köstliches Abendessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Flanksteak oder Sirloin Dünn gegen die Faser schneiden
  • 4 EL Sojasauce Natriumarme Variante für gesündere Option
  • 2 EL Alkoholfreie Alternative (z.B. Gemüsebrühe) Fügt Feuchtigkeit hinzu
  • 2 EL Öl zum Kochen Hoch erhitzbares Öl wie Rapsöl
  • 2 EL Maisstärke Für eine glatte Beschichtung
Für die Soße
  • 2 EL Alternativ zu Austernsauce (z.B. Hoisin-Sauce) Verleiht Umami-Geschmack
  • 1 EL Zucker Balanciert die Aromen
  • 1 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Für das Gemüse
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Aromatische Basis
  • 1 Stück Frischer Ingwer (gerieben) Fügt Wärme hinzu
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel (in Scheiben) Bringt Süße
  • 1 Stück Paprika (in Stücke) Für Farb- und Frischebonus

Equipment

  • Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Rindfleisch vorbereiten: Schneide das Rindfleisch dünn gegen die Faser in 0,5 cm dicke Streifen.
  2. Marinieren: Mische das Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, alkoholfreier Alternative, Öl und Maisstärke. Lass es 15-20 Minuten marinieren.
  3. Soße zubereiten: Verrühre in einer separaten Schüssel Sojasauce, Austernsauce-Alternative, alkoholfreie Flüssigkeit, Zucker, Maisstärke und schwarzen Pfeffer.
  4. Rindfleisch braten: Erhitze Öl in einem Wok bei hoher Temperatur und brate die Hälfte des Rindfleischs 2-4 Minuten, bis es goldbraun ist.
  5. Gemüse anbraten: Gib mehr Öl in die Pfanne und brate Zwiebeln und Paprika 2-3 Minuten, füge dann Knoblauch und Ingwer hinzu.
  6. Kombinieren & Soßenmix: Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne, gieße die Soße darüber und rühre 1-2 Minuten.
  7. Servieren: Probiere und passe die Würze an. Serviere es über gedämpftem Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Garniere das Gericht optional mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

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