Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor, damit die Hitze gleichmäßig verteilt ist, wenn der Teig bereit ist.

In einer großen Schüssel die frisch geriebenen Karotten, Zucker und Öl gut miteinander vermischen, bis alles gut vermengt ist.

Mehl, Backpulver und die Gewürze hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis gerade so ein homogener Teig entsteht.

Füge die gewählten Nüsse hinzu und hebe sie behutsam unter, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe ihn für etwa 50 Minuten.

Lass den Kuchen vollständig in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Für das Frosting die weiche Butter und den Frischkäse in einer Schüssel cremig schlagen und langsam den Puderzucker hinzufügen.

Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, das Frosting gleichmäßig darauf verteilen.