Teig Vorbereiten: Mehlen Sie eine große Schüssel und kombinieren Sie darin das Weizenmehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz. Fügen Sie die weiche Butter, die lauwarme Milch und das Ei hinzu und kneten Sie alles mit einem Handmixer oder der Hand für etwa 8-10 Minuten, bis ein geschmeidiger, elastischer Teig entsteht.

Gärprozess: Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht gefettete Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 60-90 Minuten ruhen.

Füllung Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel mischen Sie die weiche Butter, den braunen Zucker und den Zimt. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel und kochen Sie diese in einem Topf mit Wasser, Zucker, Zimt und Muskatnuss für etwa 5 Minuten.

Zusammenstellen: Bestäuben Sie die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den Teig aus. Verteilen Sie die Zimt-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Teig und streuen Sie die abgekühlte Apfelmischung darauf.

Zweiter Gärprozess: Legen Sie die Apfel-Zimt-Brötchen in eine gefettete Backform und lassen Sie sie für weitere 30 Minuten gehen.

Backen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Apfel-Zimt-Brötchen etwa 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Saftigkeits-Trick: Gießen Sie lauwarme Milch oder pflanzliche Sahne über die heißen Brötchen, nachdem sie aus dem Ofen kommen.

Glasur: Vermischen Sie den Puderzucker mit etwas Milch oder Zitronensaft und träufeln Sie die Glasur über die noch warmen Brötchen.