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Rosenkohl

Rosenkohl mit Käse überbacken für echte Genießer

Dieses Rezept für Rosenkohl überzeugt mit einer knusprigen Käsekruste und ist schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Rosenkohl Zutaten
  • 1 Stück Spitzkohl alternativ grüner Kohl
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen für besten Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 150 g Geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Parmesan
  • 2 EL Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Thymian
Garnitur
  • 1 EL Frische Kräuter für die Garnitur

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Sieblöffel
  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Entferne die äußeren Blätter des Spitzkohls und halbiere ihn der Länge nach. Schneide jede Hälfte in Viertel.
  3. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchiere die Kohlviertel für etwa 2 Minuten.
  4. Gieße die blanchierten Kohlviertel in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
  5. Vermische Olivenöl, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel.
  6. Füge die abgetropften Kohlviertel zur Marinade hinzu und wende sie sorgfältig.
  7. Lege die marinierten Kohlviertel in eine Backform und lasse Platz zwischen den Stücken.
  8. Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kohlviertel.
  9. Backe den Spitzkohl für 25-30 Minuten im Ofen.
  10. Lasse den Ofen-Spitzkohl kurz abkühlen und garniere mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der Kohl gut abtropfen ist, um eine matschige Käsekruste zu vermeiden.

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