Rosenkohl vorbereiten: Waschen Sie den Rosenkohl gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Halbieren Sie die Köpfe, um die Zubereitung zu erleichtern.

Blanchieren: Geben Sie die halbierten Rosenkohlköpfe für 5 Minuten in kochendes Wasser. Anschließend abgießen und in Eiswasser abschrecken.

Sauce zubereiten: Erwärmen Sie die Sahne und fügen Sie den geriebenen Käse hinzu. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist, und würzen.

Vermengen: Mischen Sie den blanchierten Rosenkohl mit der Käsesauce, bis alle Stücke gut bedeckt sind.

Backen: Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Backen Sie 45 Minuten bei 180 °C.

Servieren: Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.