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Rosen- und Pistazienmuffins

Rosen- und Pistazienmuffins für jeden Anlass

Diese Rosen- und Pistazienmuffins sind ein Fest für die Sinne und schnell zubereitet, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Margarine für vegane Variante verwenden.
  • 150 g Zucker Kokoszucker für niedrigeren glykämischen Index.
  • 2 Eier Kann durch Leinsamenmehl ersetzt werden.
  • 150 ml Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Rosenwasser Achte auf hohe Qualität.
  • 1 TL Backpulver Kann auch mit Natron kombiniert werden.
  • 0.5 TL Salz Meersalz für besonderen Geschmack.
  • 100 g Pistazien Mandeln als Alternative möglich.
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Sollte gesiebt werden.

Equipment

  • Muffin-Pfanne
  • Rührschüssel
  • Mikser
  • Sieb
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffin-Pfanne mit Papierförmchen vorbereiten.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis die Masse glatt ist.
  4. In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pistazien vermengen und sieben.
  5. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten heben, bis alles gerade so kombiniert ist.
  6. Vollmilch, Rosenwasser und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren.
  7. Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen, sodass sie zu zwei Dritteln gefüllt sind.
  8. Muffins im Ofen für etwa 18 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen.
  9. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  10. Für die Glasur Butter und Puderzucker aufschlagen, dann Rosenwasser und Vanilleextrakt hinzufügen.
  11. Abgekühlte Muffins mit der Glasur dekorieren und mit Pistazien und Rosenblättern bestreuen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 230kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Vermeide Übermixen und verwende hochwertige Zutaten für beste Ergebnisse.

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