Bereite den Boden vor: Zerbrösele die Schokoladenkekse zu feinen Krümeln. Mische sie mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut verbunden ist. Drücke die Mischung fest in den Boden einer Springform und stelle sie in den Kühlschrank, während du die Füllung zubereitest.

Mache die Käsekuchenfüllung: Schlage den Frischkäse und den Zucker in einer Schüssel glatt. Füge die Eier einzeln hinzu und vermische sie gründlich nach jeder Zugabe. Rühre den Vanilleextrakt ein und hebe dann die fein gehackten Pistazien vorsichtig unter.

Erzeuge die Swirls: Gib die Hälfte der Käsekuchenmasse über den vorbereiteten Boden. Füge dann Löffel der restlichen Masse darauf hinzu. Verwende ein Messer oder einen Spieß, um die beiden Mischungen sanft miteinander zu vermengen und ein marmoriertes Muster zu erstellen.

Backe den Käsekuchen: Heize den Ofen auf 160°C vor und backe den Käsekuchen etwa 80 Minuten, bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist. Schalte den Ofen aus und lass die Tür einen Spalt offen, damit der Käsekuchen langsam abkühlen kann.

Kühle ihn ab: Nachdem der Käsekuchen abgekühlt ist, stelle ihn für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.