Heize den Ofen auf 180 °C vor. Bereite eine Backform (20 x 25 cm) vor, indem du sie mit Backpapier auslegst.

In einer großen Schüssel vermenge das Mehl, Butter, Zucker, Zimt und Salz bis krümelig. Reserviere etwa zwei Drittel der Mischung für die Streusel.

Halbiere die Pflaumen, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Stücke.

In einer großen Schüssel schlage die Eier mit dem Zucker schaumig. Füge dann Quark, Joghurt, Sahne und Vanillepaste hinzu und vermische alles gut.

Verteile die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teig. Lege die Pflaumenstücke darauf und decke es mit der restlichen Streuselmischung.

Backe für etwa 45 Minuten. Öffne die Ofentür und lasse den Kuchen 15 Minuten abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst.