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Pflaumenkuchen mit Schokoladenbasis

Pflaumenkuchen mit Schokoladenbasis – Ein Genuss für jeden!

Ein köstlicher Pflaumenkuchen mit Schokoladenbasis für jeden Anlass. Schnell zubereitet und ein echter Hingucker!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 100 g Zucker Brauner Zucker intensiviert den Geschmack.
  • 50 g Schokopuddingpulver Echter Kakao kann einen kräftigeren Geschmack bieten.
  • 3 Stück Eier Für vegane Variante kann Apfelmus oder Leinsamen verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Unerlässlich für die Lockerheit des Kuchens.
  • 100 ml Rapsöl Kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden.
Für das Pflaumenkompott
  • 500 g Pflaumen Alternativ können Zwetschgen oder Kirschen verwendet werden.
  • 200 ml Wasser Notwendig für die Konsistenz des Kompotts.
  • 2 EL Speisestärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
Für die Sahnecreme
  • 300 ml Schlagsahne Wichtig für die luftige Textur der Creme.
  • 200 g Schmand Kann durch Mascarpone ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Sofort-Gelatine
  • 1 Päckchen San-apart Stabilisiert die Dekorationssahne.
Für das Dekor
  • 50 g Raspelschokolade Fügt Schokoladengeschmack und Textur hinzu.

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Springform
  • Mixer
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Mische in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Zucker, Schokopuddingpulver, Backpulver und Rapsöl. Füge die Eier hinzu und verrühre alles gründlich.
  2. Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 10–15 Minuten. Lass ihn nach dem Backen vollständig abkühlen.
  3. Gib die gewaschenen und entkernten Pflaumen in einen Topf. Füge Wasser und Zucker hinzu und koche alles für etwa 10 Minuten. Rühre die Speisestärke ein und lasse es weitere 2–3 Minuten köcheln.
  4. Lass das Kompott abkühlen, bevor du es auf den Kuchenteig gibst.
  5. Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif. Vermenge die geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Schmand und dem restlichen Zucker.
  6. Verteile die Sahnecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Pflaumenkompott und stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  7. Schlage die Sahne mit San-apart steif und spritze sie auf die oberste Schicht der Sahnecreme. Dekoriere mit Raspelschokolade.
  8. Lass die Torte nochmals kurz im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kühle die Torte über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack. Verwende reife Pflaumen für ein besseres Aroma.

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