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Omas Rinderrouladen

Omas Rinderrouladen - Herzhaftes Rezept für Zuhause

Omas Rinderrouladen sind ein klassisches und herzhaftes Gericht, das die Familie zusammenbringt und ein Stück Heimat repräsentiert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Rinderrouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 325
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderrouladen
  • 800 g Rindfleisch Hochwertige Stücke wie Flank oder Rinderbraten
  • 2 Stück Zwiebeln Gehackte Zwiebeln für die Füllung
  • 4 Stück Gewürzgurken Dillgurken sind eine köstliche Option
  • 2 EL Senf Milder oder scharfer Senf je nach Vorliebe
  • 100 g Speck Kann durch Putenbacons ersetzt oder weggelassen werden
  • 500 ml Brühe Selbstgemachte oder natriumarme Brühe sind ideal

Equipment

  • Pfanne
  • Fleischklopfer
  • Küchengarn oder Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Rindfleisch sanft mit einem Fleischklopfer dünn ausklopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eine dünne Schicht Senf auf das Rindfleisch verstreichen, dann Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken darauflegen.
  3. Das Fleisch straff aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstocher sichern.
  4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Rinderrouladen rundum goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten).
  5. Brühe in die Pfanne gießen, abdecken und 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren.
  6. Rinderrouladen vorsichtig aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1RinderrouladeCalories: 325kcalCarbohydrates: 3gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 350mgSugar: 1gCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Ideal mit Kartoffelklößen oder frischem Salat servieren.

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