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Ofen geröstetes Gemüse

Ofen geröstetes Gemüse: Knusprig, gesund und einfach lecker

Ofen geröstetes Gemüse ist eine köstliche, gesunde und einfache Beilage, die perfekt für jede Mahlzeit ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüsemischung
  • 500 g Baby-Potatoes oder Yukon Gold oder Süßkartoffeln
  • 200 g Karotten oder Pastinaken
  • 250 g Rosenkohl oder Brokkoli oder Blumenkohl
  • 1 Rote Zwiebel oder gelbe Zwiebeln oder Schalotten
Würzmittel
  • 3 EL Olivenöl oder Gemüsebrühe für fettfreie Option
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin oder Thymian oder Oregano
  • 1 TL Salz Meersalz ist gesünder
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer nach Vorliebe anpassen
Frische Garnitur
  • 2 EL Frische Petersilie optional, kann durch Schnittlauch oder Koriander ersetzt werden

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Wasche, schäle und schneide die Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  3. Vermische die vorbereiteten Gemüse mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Rosmarin, Salz und schwarzem Pfeffer.
  4. Lege das gewürzte Gemüse auf ein Backblech in einer einzigen Schicht aus.
  5. Backe die Gemüse für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Garnieren mit frisch gehackter Petersilie und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Gemüse kann auch als Beilage zu einem Hauptgericht oder über Quinoa serviert werden.

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