Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.

Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Sautieren Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch für etwa 3-5 Minuten, bis sie weich und duftend sind.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gerissene Hähnchen, die Sahne, die Hühnerbrühe, den Brokkoli, den Blumenkohl, die sautierten Zwiebeln, den Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer. Rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Toppen Sie den Auflauf großzügig mit geriebenem Käse.

Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er sprudelnd und der Käse goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn warm servieren.