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Navybohnen-Schinkenknochensuppe

Navybohnen-Schinkenknochensuppe für herzliche Wohlfühlmomente

Herzliche Navybohnen-Schinkenknochensuppe mit aromatischen Gewürzen und geräuchertem Schinken, ideal für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Einweichzeit 8 hours
Total Time 9 hours 45 minutes
Servings: 6 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Herzhaft
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 250 g getrocknete Navybohnen Über Nacht einweichen für optimale Cremigkeit
  • 1 Stück Schinkenknochen Bringt Tiefe und Räuchernote in die Brühe
  • 2 EL Olivenöl Alternativ Pflanzenöl verwenden
  • 1 Stück Zwiebel Für einen milderen Geschmack können Schalotten verwendet werden
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt empfohlen
  • 1 Stück Karotte Kann durch Pastinaken ersetzt werden
  • 2 Stangen Sellerie Alternativ Lauch verwenden
Für die Gewürze
  • 2 TL Thymian Getrockneter Thymian ist ein guter Ersatz
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann mit Koriander ersetzt werden
  • 0.5 TL zerstoßene rote Paprika Für eine kinderfreundliche Version weglassen
  • 2 l Wasser oder natriumarme Brühe Brühe ist ideal für einen reichhaltigeren Geschmack
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Bohnen einweichen: Weichen Sie die getrockneten Navybohnen über Nacht in Wasser ein.
  2. Aromen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Schinkenknochen, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie 3–5 Minuten.
  3. Suppe aufbauen: Geben Sie die eingeweichten Bohnen, den frischen Thymian, Kreuzkümmel und die zerstoßene rote Paprika zusammen mit Wasser oder Brühe in den Topf. Rühren Sie gut um.
  4. Köcheln lassen: Bringen Sie die Mischung zum Kochen, senken Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe 60–90 Minuten köcheln.
  5. Schinken zerkleinern: Nehmen Sie den Schinkenknochen aus der Suppe, zerkleinern Sie das Fleisch und geben Sie es zurück in den Topf.
  6. Abschmecken und servieren: Justieren Sie die Konsistenz mit mehr Wasser und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 15gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 4mg

Notes

Verfeinern Sie die Suppe mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.

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