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Muerbe-Törtchen mit Erdbeeren und Mascarpone-Creme

Mürbe-Törtchen mit Erdbeeren und Mascarpone-Creme – Himmlisch!

Mürbe-Törtchen mit Erdbeeren und Mascarpone-Creme sind himmlische kleine Leckerbissen, die Frische und Vielseitigkeit in jedem Biss vereinen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Törtchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 125 g Butter Kaltes Butter sorgt für das beste Ergebnis.
  • 50 g Zucker Ersatz durch Honig oder Agavendicksaft möglich.
  • 100 ml Kaltes Wasser Sehr kalt verwenden.
Füllung
  • 250 g Mascarpone Crème fraîche ist eine schmackhafte Alternative.
  • 1 Prise Vanille Verstärkt den Geschmack der Füllung.
Topping
  • 200 g Erdbeeren Frische und Farbe; andere Früchte sind auch möglich.
  • Tortenguss Optional für zusätzlichen Glanz.

Equipment

  • Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • Tartelette-Förmchen
  • Backofen
  • Backpapier
  • Backlinsen

Method
 

Teig zubereiten
  1. Würfle die kalte Butter und gib sie zusammen mit Mehl, Zucker und kaltem Wasser in eine Schüssel. Mische alles, bis ein krümeliger Teig entsteht.
  2. Drücke den Teig flach, wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
  3. Heize deinen Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor.
  4. Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank, rolle ihn dünn aus und verteile ihn gleichmäßig in Tartelette-Förmchen. Steche mit einer Gabel Löcher in den Boden.
  5. Decke die Förmchen mit Backpapier ab und beschwere sie mit Backlinsen. Backe sie ca. 10 Minuten, nimm dann das Gewicht heraus und backe sie weitere 10-15 Minuten goldbraun.
Füllung hinzufügen
  1. Vermische die Mascarpone mit einer Prise Vanille.
  2. Verteile die cremige Mischung gleichmäßig in den abgekühlten Tartelettes.
  3. Wasche die Erdbeeren, schneide sie und arrange sie kunstvoll auf der Mascarponecreme.
  4. Optional: Mit Tortenguss und frischen Minzblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Auftauen der gefrorenen Tartelettes über Nacht im Kühlschrank, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

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