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Mund Rinderrouladen: Deine perfekte hausgemachte Delikatesse

Mund Rinderrouladen sind eine köstliche Delikatesse, die perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 4 Rinderrouladen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderrouladen
  • 800 g Rinderfilet zart
  • 200 g Speck für eine herzhafte Note
  • 2 Stück Zwiebeln süß und geschmacklich vertiefend
  • 4 Stück Gewürzgurken für einen knackigen Biss
  • 3 EL Senf würzige Grundlage
Für die Soße
  • 500 ml Rinderbrühe Basis der Soße
  • 250 ml Rotwein für elegante Geschmacksnote
  • 2 Blätter Lorbeerblatt
  • 10 g Pfefferkörner für angenehme Schärfe
Zusätzlich
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 1 Handvoll Frische Kräuter zum Garnieren

Equipment

  • großer Schmortopf
  • Messer
  • Zahnstochern

Method
 

Vorbereitung und Kochen
  1. Das Rinderfilet auf eine Dicke von etwa 0,5 cm plattieren und würzen.
  2. Die vorbereiteten Zutaten gleichmäßig auf dem Fleisch platzieren.
  3. Das Fleisch fest aufrollen und mit Zahnstochern sichern.
  4. In einem Schmortopf Öl und Butter erhitzen und die Rinderrouladen anbraten.
  5. Zwiebeln und Gemüse hinzufügen und sautieren, bis sie weich sind.
  6. Brühe, Rotwein und Tomatenmark einrühren und die Rinderrouladen hinzufügen.
  7. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  8. Die Soße durch ein Sieb gießen, eindicken und servieren.
  9. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1RinderrouladeCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden und die Rinderrouladen richtig zu lagern, um deren Geschmack zu bewahren.

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