Nudeln kochen: Kochen Sie die Eiernudeln gemäß der Packungsanweisung; lassen Sie sie gut abtropfen und vermengen Sie sie mit 1 EL Gemüseöl, damit sie nicht verkleben.

Soße anrühren: In einer Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, die Speisestärke, den Ingwer, den Knoblauch, das Sesamöl und die roten Pfefferflocken gut vermischen und beiseite stellen.

Rinderhack braten: Erhitzen Sie 1 EL Gemüseöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze; braten Sie das Rinderhack, bis es schön durchgebraten und bräunlich ist, dabei in kleine Stücke zerteilen.

Soße hinzufügen: Gießen Sie die vorbereitete Soße über das gebräunte Rinderhack und rühren Sie alles, bis die Soße 2-3 Minuten lang eindickt.

Brühe hinzugeben: Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und lassen Sie alles 2-3 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.

Nudeln unterheben: Geben Sie die gekochten Nudeln dazu und wenden Sie alles vorsichtig, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.

Garnieren: Servieren Sie das Gericht sofort und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen für einen zusätzlichen Crunch.