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Mocha-Käsekuchen

Mocha-Käsekuchen: Der ultimative Genuss für Kaffeeliebhaber

Mocha-Käsekuchen vereint die Aromen von Kaffee und Schokolade in einem köstlichen Dessert, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 15 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenboden
  • 200 g Graham Cracker Krümel oder Digestive-Kekse für einen anderen Geschmack
  • 50 g Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) oder Kokosöl für eine milchfreie Variante
Für die Käsekuchenfüllung
  • 675 g Frischkäse veganer Frischkäse als Alternative möglich
  • 100 g Zucker Erythrit für eine kalorienärmere Option verwenden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Vanillepaste für intensiveren Geschmack
  • 3 g Eier Flachsmehl mit Wasser als pflanzliche Option
  • 60 ml Gekochter Kaffee Decaf-Kaffee für eine mildere Version
  • 50 g Ungesüßtes Kakaopulver holländisches Kakaopulver für sanfteren Geschmack
  • 1 Teelöffel Instant-Kaffeepulver optional, kann weggelassen werden
Für die Ganache-Topping
  • 240 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für milchfreie Variante
  • 230 g Halbsüße Schokolade dunkle Schokolade für intensiveren Geschmack
  • 15 g Butter kann weggelassen werden
Zur Garnitur (optional)
  • Schlagsahne pflanzliche Schlagsahne für eine vegane Option
  • Schokoladenspäne oder Kakaopulver für dekorative Zwecke

Equipment

  • Springform (23 cm)
  • Schüssel
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 160°C vor und fette eine 23 cm Springform ein.
  2. Krümelboden zubereiten: Vermische die Graham Cracker Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel.
  3. Krümel festdrücken: Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Springform und backe sie 10 Minuten lang.
  4. Füllung vorbereiten: Schlage den Frischkäse glatt und füge nach und nach den Zucker hinzu.
  5. Eier hinzufügen: Gib die Eier einzeln dazu und schlage sie auf niedriger Stufe ein.
  6. Füllung aromatisieren: Füge vanilleextrakt, gekühlten Kaffee, Kakaopulver und optional das Instant-Kaffeepulver hinzu.
  7. Füllung gießen: Übertrage die Cheesecake-Mischung vorsichtig auf den Krümelboden.
  8. Käsekuchen backen: Backe den Käsekuchen für ca. 45 Minuten, bis die Ränder fest sind.
  9. Abkühlen lassen: Lass den Kuchen eine Stunde lang im Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen.
  10. Käsekuchen kühl stellen: Stelle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  11. Ganache zubereiten: Erwärme die Schlagsahne und rühre die gehackte Schokolade und Butter ein, bis glatt.
  12. Käsekuchen toppen: Gieße die Ganache gleichmäßig über den gekühlten Käsekuchen.
  13. Garnieren: Dekoriere den Kuchen nach Wunsch mit Schlagsahne und Schokoladenspänen.
  14. Servieren: Lösen die Springform und schneide den Käsekuchen in Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Optional: Verwende frische Beeren als fruchtige Beilage.

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