Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermengen.

In einer separaten Schüssel die Eier, die weiche Butter, das Vanilleextrakt, die Milch und den Joghurt/sauerrahm glatt rühren.

Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen und vermengen Sie sie vorsichtig.

Rühren Sie das Tonic Water in den Teig, bis er leicht zu leuchten beginnt.

Füllen Sie die Muffinförmchen zu ¾ und backen Sie sie für 18-20 Minuten.

Lassen Sie die Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schlagen Sie die weiche Butter cremig auf und fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu.

Rühren Sie Vanille, zusätzliche Milch und Tonic Water in das Frosting ein.

Spritzten Sie das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes.