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Mittelmeerweiße Bohnen und Grünzeug

Mittelmeerweiße Bohnen und Grünzeug: Ein gesundes Genussrezept

Ein gesundes Gericht mit mittelmeerweißen Bohnen und frischem Gemüse, das schnell zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Teller
Course: Mittagessen
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bohnen
  • 400 g Mittelmeerweiße Bohnen
  • 1 EL Olivenöl hochwertiges Öl für besten Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini gewürfelt
  • 1 Stück Paprika bunte Sorten
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
Für die Kräuter
  • 1 Handvoll Frische Petersilie fein gehackt
  • 1 TL Oregano trocken oder frisch
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, die mittelmeerweißen Bohnen in einem Sieb abzuspülen und abtropfen zu lassen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl.
  3. Füge den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn für etwa 1 Minute an.
  4. Gib die gewürfelte Zucchini und die Paprika in die Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten.
  5. Füge die abgetropften mittelmeerweißen Bohnen hinzu und rühre alles gut um.
  6. Mische die halbierten Kirschtomaten und die frischen Kräuter unter und gieße den Zitronensaft darüber.
  7. Würze das Gericht nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer.
  8. Richte die Mittelmeerweißen Bohnen und das grüne Gemüse auf Tellern an und genieße es.

Nutrition

Serving: 1TellerCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Mit zusätzlichen Kräutern garnieren für einen frischen Touch.

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