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Amicelli Kaffee Kuchen

Lust auf Amicelli Kaffee Kuchen? So gelingt der perfekte Genuss

Genieße den unwiderstehlichen Amicelli Kaffee Kuchen, eine Kombination aus Schokoladenbiskuit und Mascarpone-Creme, die jede Kaffeepause verzaubert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Stück Eier Flachseier für vegane Variante möglich
  • 200 g Zucker Brauner Zucker für intensiveren Geschmack
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Öl Geschmolzene Butter kann verwendet werden
  • 200 ml Milch Pflanzliche Milch für milchfreie Variante möglich
  • 200 g Mehl Glutenfreies Mehlgemisch kann verwendet werden
  • 30 g Kakao Für mildere Note Zimt ergänzen
  • 1 Päckchen Backpulver Achte auf Frische
Für die Füllung
  • 200 ml Espresso Kann durch starken Kaffee ersetzt werden
  • 3 Stück Eigelb
  • 40 g Speisestärke Kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden
  • 400 ml Sahne Gekühlte Kokoscreme für milchfreie Alternative
  • 1 Päckchen Sahnesteif Kann weggelassen werden
  • 500 g Mascarpone Frischkäse mit etwas Sahne kann verwendet werden
Für die Dekoration
  • 100 g Amicelli Kann durch Schokoladenwafer-Röllchen ersetzt werden
  • 70 g Haselnüsse Pekannüsse oder Mandeln sind Alternativen

Equipment

  • Kuchenform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160°C vor und lege eine 20 cm runde Kuchenform mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Eier zusammen mit Zucker, Salz und Vanillezucker für 5-7 Minuten, bis die Masse hell und fluffig ist.
  3. Mische das Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel. Füge diese Mischung abwechselnd mit dem Öl und der Milch zur Eiermasse hinzu.
  4. Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa 80 Minuten.
  5. Mische die Speisestärke mit den Eigelben und einem Schuss Milch. Erhitze die restliche Milch, Espresso und Zucker, kombiniere alles.
  6. Schneide den abgekühlten Kuchen horizontal in drei gleichmäßige Schichten.
  7. Bestreiche jede Schicht mit einer Mischung aus Milch und Espresso.
  8. Schlage den Mascarpone mit Sahne auf. Füge die geschlagene Sahne und die abgekühlte Puddingmasse hinzu und falte alles vorsichtig zusammen.
  9. Beginne mit einer eingeweichten Biskuitschicht, verteile eine Portion der Füllung und bestreue sie mit der Hälfte der Amicelli und Haselnüsse.
  10. Verteile die restliche Füllung auf der Ober- und den Seiten des Kuchens und dekoriere mit geschnittenen Amicelli und Haselnüssen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden; Kühlung vor dem Schneiden; Haselnüsse rösten für besseren Geschmack.

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