Füllung vorbereiten: In einer Pfanne das gehackte Fleisch krümelig anbraten. Füge die Sojasauce hinzu und gib dann geriebene Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln dazu. Kurz garen, bis das Gemüse weich ist, dann die Mischung abkühlen lassen.

Frühlingsrollen wickeln: Tauche ein Reispapierblatt in warmes Wasser, bis es geschmeidig wird. Lege es auf eine flache Oberfläche, gebe 2-3 Esslöffel Füllung in das untere Drittel, klappe die Seiten ein und rolle die Füllung fest ein.

Luftfrittieren: Lege die Frühlingsrollen in den Luftfritteuse-Korb, achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Stelle die Temperatur auf 200 °C ein und koche sie 10-16 Minuten lang, wobei du sie halfway umdrehst, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren: Die Frühlingsrollen sofort genießen, um die beste Knusprigkeit zu erhalten.