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Leichter Hähnchen- und Ananask curry

Leichter Hähnchen- und Ananask curry für ein schnelles Dinner

Dieses leichte Hähnchen- und Ananask curry kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit fruchtiger Ananas in einer cremigen Kokossoße – perfekt für ein schnelles Dinner.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Exotisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Hähnchenbrustfilet alternativ Truthahn oder Tofu
  • 200 g Ananasstücke frisch ist eine köstliche Alternative
  • 1 Stück Zwiebel jede Zwiebelvariante geeignet
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch gehackt ist am besten
  • 1 Stück Paprika jede Farbe geeignet
  • 1 EL Curry-Pulver verwende eine milde Mischung
  • 1 Stück Ingwer frisch gerieben ist ideal
  • 400 ml Kokosmilch leichte Kokosmilch als kalorienärmere Option
  • 1 EL Öl Olivenöl oder Pflanzenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL frischer Koriander zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze.
  3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an.
  4. Hähnchen kochen: Gib die Hähnchenstücke in die Pfanne und brate sie etwa 5 Minuten lang.
  5. Gemüse und Gewürze hinzufügen: Integriere die Paprika, das Curry-Pulver und den geriebenen Ingwer.
  6. Ananas und Kokosmilch kombinieren: Mische die Ananasstücke inklusive Saft und die Kokosmilch gut unter.
  7. Simmern lassen: Reduziere die Hitze und lasse das Ganze 10-15 Minuten köcheln.
  8. Servieren: Löffle das Curry in Schalen und garniere es mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Ein Spritzer Limettensaft bringt zusätzliche Frische ins Gericht.

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