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Leichte Spinat-Spätzle-Pfanne

Leichte Spinat-Spätzle-Pfanne: Schnelles, cremiges Abendessen

Die Leichte Spinat-Spätzle-Pfanne ist ein schnelles, einfaches Abendessen voller frischer Aromen und cremiger Konsistenz, ideal für gesellige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spätzle
  • 500 g Spätzle frisch oder getrocknet
Für die Gemüsefüllung
  • 200 g Frischer Spinat kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen alternativ Knoblauchpulver verwenden
Für die Cremigkeit
  • 200 g Crème fraîche saure Sahne oder griechischer Joghurt sind Alternativen
  • 100 g Geriebener Käse Gouda oder Cheddar, vegane Varianten möglich
Für das Kochen
  • 2 EL Olivenöl zum Sautieren
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss optional

Equipment

  • Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Reinigen und Grobchneiden des Spinats, der Zwiebel und des Knoblauchs.
  2. Spätzle gemäß den Packungsanweisungen zubereiten.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch kurz hinzufügen.
  4. Frischen Spinat in die Pfanne geben und umrühren, bis er zusammenfällt.
  5. Gekochte Spätzle hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Crème fraîche und geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  7. Heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht ist ideal für gesellige Abende und bietet viele Variationsmöglichkeiten mit unterschiedlichen Käsesorten oder Gemüse.

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