Go Back
–+ servings
Leckere Yaki Udon mit Garnelen

Leckere Yaki Udon mit Garnelen in nur 20 Minuten zaubern

Leckere Yaki Udon mit Garnelen, in nur 20 Minuten zubereitet, vereinen frisches Gemüse und zarte Garnelen für ein schnelles Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln vakuumverpackte Nudeln für optimale Textur
Für das Braten
  • 1 EL Neutralöl Pflanzen- oder Rapsöl
  • 2 Zehen Knoblauch zerhackt
Für das Gemüse
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel in feine Scheiben schneiden
  • 100 g Weiße Champignons in Scheiben schneiden
  • 1 Stück Karotte in feine Stifte schneiden
  • 2 Stück Frühlingszwiebel grüne und weiße Teile getrennt hacken
Für die Garnelen
  • 200 g Garnelen frisch oder gut aufgetaut
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce reguläre Sojasauce
  • 2 EL Oystersauce
  • 1 EL Dunkle Sojasauce
  • 1 EL Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 EL Brauner Zucker oder Honig
  • 1 Prise Frisch gehackter schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • 1 TL Geröstetes Sesamöl unverzichtbar für nussigen Geschmack

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln kochen: Koche die Udon-Nudeln gemäß den Packungsanweisungen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Knoblauch anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne und röste den zerhackten Knoblauch für etwa 1 Minute.
  3. Gemüse braten: Füge die Champignons hinzu und brate sie, bis sie weich sind. Zwiebeln und Karotten anfügen und würzen.
  4. Garnelen garen: Das restliche Öl hinzufügen und die Garnelen kochen, bis sie rosa sind. Gewürze hinzufügen und gut vermengen.
  5. Nudeln anbraten: Udon-Nudeln in die Pfanne geben und bei hoher Hitze unter ständigem Rühren braten.
  6. Sauce hinzufügen: Sauce über die Nudeln gießen, gut durchmischen und gebratenes Gemüse sowie restliche Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  7. Servieren: Heiß genießen und nach Belieben mit geröstetem Sesam oder Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Serviere dazu einen frischen Gurkensalat für einen zusätzlichen Crunch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!