Würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Geben Sie die Gnocchi in die Pfanne und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind.

Fügen Sie den Spitzkohl hinzu und braten Sie ihn kurz an. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und die Pfanne abdecken. Lassen Sie das Ganze 5-7 Minuten kochen.

Rühren Sie die Soja-Creme ein und würzen Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Majoran.

Zerbröseln Sie den Feta-Käse über die Mischung und rühren Sie sanft um.

Optional: Mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone garnieren.