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Leckere Rinderroulade

Leckere Rinderroulade: Herzhaftes Rezept für die Familie

Leckere Rinderroulade ist ein herzhaftes Rezept, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderroulade
  • 500 g Rindfleisch Dünn geschnitten
  • 100 g Speck
  • 2 Stück Zwiebeln Gelbe oder weiße Zwiebeln
  • 2 EL Senf Dijon-Senf
Für die Brühe
  • 500 ml Rinderbrühe Oder Gemüsebrühe für leichtere Variante
  • 200 ml Rotwein Trocken nach Wahl
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 1 TL Gewürze Zusammen mit Pfeffer und Thymian

Equipment

  • Pfanne
  • Bräter
  • Küchengarn

Method
 

Zubereitung
  1. Klopfe die Rindfleischscheiben leicht, um sie gleichmäßig zu machen.
  2. Brate den Speck knusprig in einer Pfanne; stelle ihn dann beiseite. Sauté die Zwiebeln in dem restlichen Fett, bis sie glasig sind.
  3. Vermische die Zwiebeln mit dem Speck und dem Senf.
  4. Löffle die Füllung auf die Rindfleischscheiben, rolle sie fest auf und sichere sie mit Küchengarn oder Zahnstochern.
  5. Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate die Rinderrouladen von allen Seiten goldbraun an.
  6. Gib die Rouladen in einen Bräter, füge Brühe, Wein, Lorbeerblätter und Gewürze hinzu. Decke sie ab und lasse sie 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren.
  7. Nimm die Rouladen aus dem Bräter, entferne das Garn und serviere sie mit der köstlichen Sauce.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft über die fertige Rinderroulade bringt zusätzlichen Schwung.

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