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Leckere Kürbis-Zimt-Streusel-Muffins

Leckere Kürbis-Zimt-Streusel-Muffins für gemütliche Herbsttage

Leckere Kürbis-Zimt-Streusel-Muffins perfekt für den Herbst.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Brauner Zucker Fügt Feuchtigkeit und Karamellgeschmack hinzu.
  • 1 Tasse Weißer Zucker Süßt die Muffins.
  • 2 Teelöffel Zimt Wird sowohl im Teig als auch im Streusel verwendet.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Macht die Muffins reichhaltig.
  • 1 Tasse Kuchenmehl Sorgt für eine leichte, fluffige Textur.
  • 1 Teelöffel Backpulver Hilft den Muffins zu steigen.
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 2 große Eier Binden die Zutaten.
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl Hält die Muffins feucht.
  • 1 Tasse Kürbispüree Der Star dieser Muffins.
Für die Streusel
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Tasse Butter (geschmolzen) Macht die Streusel krümelig.
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Für eine süße Glasur.
  • 2 Esslöffel Milch Hilft, die richtige Konsistenz für die Glasur zu erreichen.
  • 1 Teelöffel Ahornaroma Fügt einen charakteristischen Geschmack hinzu.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Mikrowelle
  • Backofen
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische in einer Schüssel das Mehl, den braunen und weißen Zucker sowie den Zimt mit der geschmolzenen Butter, bis eine krümelige Masse entsteht.
  2. Mische in einer kleinen Schüssel den weißen Zucker mit Zimt, um eine süße Zimt-Zucker-Mischung zu erhalten.
  3. Heize den Ofen auf 220°C vor und bereite das Muffinblech vor.
  4. Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, das Kuchenmehl, die Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und die Gewürze gut.
  5. Rühre die Eier, das Öl und das Kürbispüree vorsichtig ein, bis alles gerade so vermischt ist.
  6. Fülle die Muffinformen abwechselnd mit Muffinteig und der Zimt-Zucker-Mischung, kröne sie dann mit der Streuselmasse.
  7. Backe die Muffins für 5 Minuten bei 220°C, reduziere danach die Temperatur auf 175°C und backe sie weitere 15-17 Minuten.
  8. Lass die Muffins kurz abkühlen, bevor du sie mit der Mischung aus Puderzucker und Milch glasierst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen dekorieren. Batter nicht übermixen für zarte Muffins.

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