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Lebe Rosenkohl

Lebe Rosenkohl: Genussvolle Rezeptideen!

Lebe Rosenkohl mit diesem vielseitigen und gesunden Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Sauté
  • 500 g Rosenkohl Ihre Nährstoffquelle; andere Kreuzblütler wie Brokkoli sind eine gute Alternative.
  • 2 EL Olivenöl Verleiht einen reichen Geschmack und hilft beim Kochen; verwende auch Avocadoöl für eine milde Note.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist optimal, aber in Notfällen geht auch Knoblauchpulver.
  • Salz Nach Belieben anpassen.
  • Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Für das Topping
  • 50 g Parmesan Gebt einen köstlichen, herzhaften Abschluss; verwende Nährhefe als vegetarische Variante.
  • 1 EL Balsamico-Essig Gibt eine angenehme Säure; Zitronensaft kann für einen frischen Kick verwendet werden.
  • 1 TL Honig Bringt eine süße Note, die die Aromen ausbalanciert; ahornsirup ist eine vegane Alternative.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die Rosenkohl gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. Bei größeren Exemplaren halbieren, damit sie gleichmäßig garen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Füge sofort den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1-2 Minuten lang an, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
  3. Sobald der Knoblauch aromatisch ist, die vorbereiteten Rosenkohl in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, um den Geschmack zu verstärken.
  4. Die Rosenkohl je nach Größe und Frische etwa 20 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie zart sind und eine karamellisierte, goldbraune Farbe angenommen haben.
  5. Wenn die Rosenkohl die perfekte Konsistenz erreicht haben, kannst du nach Belieben etwas frisch geriebenen Parmesan darüber streuen.
  6. Optional kannst du auch Balsamico-Essig und Honig hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Rühre alles gut durch.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 5mgSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 90mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Dieser Rosenkohl ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich leicht anpassen lässt.

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