Lachs und Brokkoli Gratin: Gesundes Genuss-Rezept für Zuhause

Lachs und Brokkoli Gratin ist gesund, einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abendessen.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Abkühlzeit 5

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Gratin

400 g Lachs (Salmon) Kann durch Tofu ersetzt werden.
500 g Brokkoli (Broccoli) Blanchieren geben eine leuchtende Farbe.
200 g Frischkäse (Cream Cheese) Sollte Zimmertemperatur haben.
100 ml Sahne (Cream) Leichte Alternativen sind möglich.
150 g Geriebener Käse (Grated Cheese) Jede schmelzbare Käsesorte kann verwendet werden.
1 Stück Zwiebel (Onion) Kann durch Schalotten ersetzt werden.
2 Zehen Knoblauch (Garlic) Frischer Knoblauch ist am besten.
1 EL Zitronensaft (Lemon Juice) Alternativ kann weißer Wein verwendet werden.
nach Geschmack Salz & Pfeffer (Salt & Pepper) Anpassen nach Geschmack.

Optionales Topping

50 g Paniermehl (Breadcrumbs) Für eine knusprige Kruste.

Equipment

Auflaufform
Topf
Schüssel

Method

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Brokkoli für 3 Minuten.
In einer Schüssel kombinieren Sie Frischkäse, Sahne, geriebenen Käse, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer.
Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Olivenöl ein und legen Sie die blanchierten Brokkoliröschen und Lachsfilets hinein.
Gießen Sie die Käsesauce über den Lachs und backen Sie das Gratin 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
Lassen Sie das Gratin kurz abkühlen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 70mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht ist anpassbar und eignet sich hervorragend für verschiedene Käsevarianten und Beilagen.

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