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Kvæfjordkake

Kvæfjordkake: Ein Genuss der norwegischen Küche

Kvæfjordkake ist als der 'beste Kuchen der Welt' bekannt und vereint Tradition und Geschmack in einer himmlischen Kreation.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: norwegisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 100 g Butter Margarine kann als milchfreier Ersatz verwendet werden.
  • 100 g Zucker Kann durch einen Zuckeralternativ ersetzt werden.
  • 4 Eigelb Für eine vegane Variante kann ein Eiersatz verwendet werden.
  • 100 g Mehl Glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Backpulver Sicherstellen, dass es frisch ist.
  • 1 TL Vanillezucker Vanilleextrakt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 EL Milch Mandel- oder Hafermilch sind milchfreie Optionen.
Für die Meringue
  • 4 Eiweiße Aquafaba kann als vegane Alternative genutzt werden.
  • 150 g Zucker Identisch mit dem vorher verwendeten Zucker.
  • 50 g Mandelsplitter Gehackte Haselnüsse sind ein guter Ersatz.
Für die Füllung
  • 400 ml Sahne Kokoscreme ist eine milchfreie Variante.
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver Kann durch Maisstärke und Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 400 ml Milch Milchfreie Milch ist eine gute Option.
  • 1 TL Vanillezucker Identisch mit dem vorher verwendeten Vanillezucker.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereite das Backblech mit Backpapier vor.
  2. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Gib nacheinander die Eigelbe zur Butter-Zucker-Mischung und rühre gut um.
  4. Siebe das Mehl mit Backpulver und Vanillezucker in die Schüssel und füge abwechselnd die Milch hinzu.
  5. Schlage die Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif und füge langsam den Zucker hinzu.
  6. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und löffle die Meringue vorsichtig darauf.
  7. Backe den Kvæfjordkake etwa 30 Minuten lang, bis die Meringue goldbraun ist.
  8. Lass den Kuchen etwa eine Stunde lang abkühlen.
  9. Bereite den Pudding gemäß den Anweisungen zu und lasse ihn abkühlen. Führe dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter.
  10. Schneide den abgekühlten Kuchen in der Mitte durch und verteile die Füllung gleichmäßig.
  11. Stelle den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Kvæfjordkake ist ein perfekter Kuchen für besondere Anlässe und lässt sich vielfältig variieren.

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