Vorbereiten des Kürbisses: Schneiden Sie den Kürbis in Hälften und entfernen Sie die Kerne. Röstet ihn bei 200°C für etwa 30-40 Minuten, bis er zart ist und leicht karamellisiert.

Pürieren: Nach dem Röstvorgang lassen Sie den Kürbis abkühlen, bevor Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten.

Hinzufügen des Ziegenkäses: Rühren Sie den Ziegenkäse in das Kürbispüree, bis alles gut vermischt ist und eine cremige Konsistenz entsteht.

Würzen: Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie nach Belieben frische Kräuter hinzu.

Servieren: Servieren Sie das Kürbispüree sofort oder in einer Servierschüssel, garniert mit frischen Kräutern und zusätzlichem Ziegenkäse.