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Kürbiskuchen

Kürbiskuchen mit Liebe: Das perfekte Rezept für Herbstabende

Ein klassischer Kürbiskuchen, der die warmen Aromen des Herbstes verkörpert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 2 Tassen Alleskönnendes Mehl glutenfreies Mehl ist eine tolle Alternative
  • 150 g Butter (sehr kalt) kann durch Margarine ersetzt werden
  • 5 EL Kaltes Wasser Eiswasser für das beste Ergebnis
Für die Füllung
  • 3 Stück Eier kann durch Flax-Eier ersetzt werden
  • 1 Tasse Kürbispüree selbstgemacht oder aus der Dose
  • 3/4 Tasse Zucker brauner Zucker sorgt für intensiveres Aroma
  • 1 Tasse Schlagsahne Kokoscreme als milchfreie Version
  • 1 TL Zimt nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Ingwer nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Muskatnuss nach Geschmack anpassen
  • 1/4 TL Nelken nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Salz balanciert die Süße

Equipment

  • Kuchenform
  • Teigmischer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Mehl und Salz vermengen. Kaltgestellte Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Händen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach Eiswasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht. 30-35 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
  2. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine Kuchenform legen. 15 Minuten mit Backpapier und Hülsenfrüchten backen, anschließend das Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Teig leicht goldbraun ist.
  3. In einer großen Schüssel Kürbispüree, Schlagsahne, Zucker, Eier, Gewürze und Salz glatt verrühren.
  4. Die Füllung in den vorgebackenen Boden gießen. 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und in der Mitte leicht wackeln darf.
  5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Optional: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne für zusätzliche Genussmomente.

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