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Kürbis Feta Pasta

Kürbis Feta Pasta für gemütliche Abende

Genießen Sie eine köstliche Kürbis Feta Pasta, ideal für herbstliche Abende und gemütliche Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g Butternut-Kürbis Kann durch andere Kürbissorten oder Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 200 g Feta-Käse Alternativ Frischkäse oder Ziegenkäse verwenden
  • 3 Stück Knoblauch Frische Zehen sind empfehlenswert
  • 2 zweige Frischer Thymian Getrockneter Thymian funktioniert auch
  • 2 EL Olivenöl Jede leichte Ölsorte ist geeignet
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 250 g Pasta (z.B. Muscheln) Penne oder Fusilli sind Alternativen
  • 100 g Babyspinat Andere grüne Gemüsesorten wie Grünkohl sind passend
  • 1 TL Chiliflocken Optional, nach Belieben weglassen
  • 50 g Walnüsse Zum Garnieren, können durch andere Nüsse ersetzt oder weggelassen werden

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Ofenfeste Form
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Schäle den Butternut-Kürbis und schneide ihn in etwa 2 cm große Würfel.
  3. Füge ungeschälte Knoblauchzehen, frischen Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Kürbis hinzu und vermische alles.
  4. Platziere einen Block Feta-Käse in der Mitte der Kürbiswürfel und würze ihn.
  5. Röste die Mischung im Ofen für 25 Minuten.
  6. Koche die Pasta-Muscheln gemäß der Packungsanweisung al dente.
  7. Zerdrücke die gerösteten Knoblauchzehen und füge sie zur Kürbis-Mischung hinzu.
  8. Mische den zerbrochenen Feta-Käse unter die Kürbis-Mischung.
  9. Rühre den Babyspinat und die gekochte Pasta unter die Mischung.
  10. Füge optional Chiliflocken und Walnüsse hinzu und serviere die Pasta warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 15mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 50mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, den Kürbis gleichmäßig zu würfeln und frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

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