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Vegetarische Zucchinibällchen

Krosse Vegetarische Zucchinibällchen für jeden Anlass

Entdecke die leckeren und gesunden Vegetarischen Zucchinibällchen, die als perfekter Snack oder Hauptgericht dienen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 2 Stück Zucchini gerieben und gut ausgepresst
  • 100 g Breadcrumbs Panko empfohlen
  • 50 g Parmesankäse oder Nährhefe für vegan
  • 1 Stück Ei oder 1 EL Chiasamen mit 2,5 EL Wasser
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Italienische Kräuter z.B. Basilikum oder Petersilie
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • öl Olivenöl zum Frittieren
Optional für das Dip
  • Tzatziki cremig und erfrischend
  • Scharfe Salsa für einen pikanten Kick
  • Kräuterjoghurt aromatische Ergänzung

Equipment

  • Küchenreibe
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Zange
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich, reibe sie und drücke das überschüssige Wasser aus.
  2. Gib die Zucchini in eine Schüssel, füge Breadcrumbs, Parmesan, Ei, Knoblauch und Kräuter hinzu und mische gut.
  3. Forme kleine Bällchen aus der Mischung und lege sie auf ein Backblech.
  4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und frittier die Bällchen ca. 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Lass die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie warm mit einem Dip.

Nutrition

Serving: 2BällchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchini gut ausdrücken, damit die Bällchen knusprig werden. Variiere die Kräuter nach Geschmack.

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