Heize deinen Backofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Wasche die Russet-Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und schrubbe die Schale. Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten.

Lege die geschnittenen Kartoffelspalten für mindestens 30 Minuten in kaltes Wasser.

Gebe die getrockneten Kartoffelspalten in eine große Schüssel und träufle reichlich Olivenöl darüber.

Kombiniere die italienischen Gewürze, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Meersalz, Paprika und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer separaten Schüssel.

Verteile die gewürzten Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Backblech.

Backe die Ofenkartoffelspalten für 35-40 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Backzeit.

Nimm die krossen Ofenkartoffelspalten aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.