Heizen Sie den Ofen auf 200°C (392°F) vor. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline in dünne Scheiben.

Fetten Sie eine Backform großzügig mit Butter oder Öl ein. Schichten Sie die Kartoffelscheiben in einem Spiral- oder runden Muster und überlappen Sie sie leicht.

Streuen Sie zwischendurch Käse und Kräuter zwischen die Schichten.

Backen Sie die Galette etwa 50 Minuten lang. Decken Sie sie mit Alufolie ab, wenn die Oberfläche zu dunkel wird.

Lassen Sie die Kartoffelgalette etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.