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Crème Brûlée Käsekuchen

Krönender Genuss: Crème Brûlée Käsekuchen selbstgemacht

Der Crème Brûlée Käsekuchen vereint die Aromen von cremigem Frischkäse und knusprigem Karamell in einem fantastischen Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 9 hours
Total Time 10 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Digestive Kekse Glutenfreie Alternativen sind erhältlich.
  • 100 g Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Vollfett-Philadelphia
  • 150 g Zucker Caster Zucker
  • 200 g Schmand Vollfett
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz Maldon Salzflocken empfohlen
  • 4 Stück Eier groß, frei laufend
Für die Karamellschicht
  • 100 g Zucker Grobkörniger Zucker

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Flambiergerät

Method
 

Zubereitung
  1. Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
  2. Zerbrösele die Digestive Kekse und mische sie mit geschmolzener Butter, forme damit den Boden in einer 23 cm Springform.
  3. Schlage den Frischkäse in einer Schüssel cremig und füge den Caster Zucker hinzu.
  4. Integriere Schmand, Vanilleextrakt und Salz in die Mischungen.
  5. Füge die Eier schrittweise hinzu, achte darauf, die Mischung nicht zu überarbeiten.
  6. Gieße die Füllung auf den Boden und backe bei 160°C für 50-60 Minuten.
  7. Lass den Kuchen 10 Minuten abkühlen, lockere die Ränder und kühle über Nacht.
  8. Vor dem Servieren gleichmäßig Zucker auf die Oberseite streuen und caramelisieren.
  9. Lass den Käsekuchen einige Minuten abkühlen bevor du ihn anschneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 15gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Optional: Serviere den Käsekuchen mit frischen Beeren für eine fruchtige Note.

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