Zerkleinere die Löffelbiskuits in einer Schüssel, vermische sie mit geschmolzener Butter und drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform. Lasse es für etwa 10 Minuten im Kühlschrank fest werden.

Schlage den Frischkäse mit dem Zucker in einer großen Schüssel glatt, bis die Mischung cremig und ohne Klumpen ist.

Füge nach und nach den kalten Brühkaffee hinzu und rühre gut um, damit sich alles gut verbindet und eine homogene Masse entsteht.

Gieße die Füllung gleichmäßig über den Keksboden. Tauche die Löffelbiskuits kurz in Kaffee, lege sie auf die Füllung und wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Decke den Käsekuchen ab und stelle ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Siebe Kakaopulver über den Kühlschrankkäsekuchen, schneide ihn in Stücke und serviere ihn gut gekühlt.