Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine 26 cm große Springform gründlich ein.

Zermahle die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder in einem großen Gefrierbeutel und mische sie mit der geschmolzenen Butter.

Backe den Keksboden für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Rühre den Frischkäse und den Zucker cremig, füge die Eier, saure Sahne und Vanilleextrakt hinzu.

Schäle und würfle die Äpfel und vermische sie mit Zimt.

Gieße die Füllung gleichmäßig über die gewürzten Äpfel auf dem Keksboden.

Mische den Crumble und streue ihn gleichmäßig über die Füllung.

Bake den Kuchen für 45-50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lass den Kuchen für 30 Minuten im Ofen abkühlen und dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.