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Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung

Köstliche Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung für Zuhause

Ein einfaches Rezept für Kartoffelrolle mit Frischkäsefüllung, das jedem schmeckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g mehlige Kartoffeln Wählen Sie stärkehaltige Kartoffeln für fluffigere Rollen.
  • 2 Stück Eier Binden die Mischung zusammen; verwenden Sie im Falle einer Ei-Alternative ein Lein- oder Chia-Ei.
  • 100 g Mehl Notwendig für die Bindung; ganzes Korn oder glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Für eine leichte und luftige Textur.
  • 1 TL Salz Balanciert die Aromen.
  • Pfeffer nach Geschmack Je nach Vorliebe hinzufügen, um die Tiefe zu verstärken.
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Sorgt für Cremigkeit und Feuchtigkeit; kann durch Ricotta oder Hüttenkäse ersetzt werden.
  • 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan) Verstärkt den Geschmack; auch jedes gereifte Käse könnte hier gut passen.
  • 1 kleine Zwiebel Für Süße und Aroma; kann durch Schalotten für einen milderen Geschmack ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Liefert Pikanter; in Eile kann auch Knoblauchpulver verwendet werden.
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) Frische Kräuter erhöhen das Aroma; bei Mangel können auch getrocknete Kräuter genutzt werden.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Kartoffel stampfer
  • Mehlfläche

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten der Kartoffeln: Kochen Sie die geschälten Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie zart sind; gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  2. Teig herstellen: Stampfen Sie die Kartoffeln und vermischen Sie sie mit Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Füllung vorbereiten: In einer Schüssel Frischkäse, geriebenen Käse, gehackte Zwiebel, Knoblauch und frische Kräuter gut vermengen, bis alles gut verbunden ist.
  4. Rollen formen: Rollen Sie den Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, verteilen Sie die Füllung gleichmäßig und rollen Sie ihn vorsichtig zu Logs.
  5. Rollen garen: Platzieren Sie die Rollen in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser und kochen Sie sie 10-15 Minuten, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie die Rollen in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Optional: Servieren Sie die Rollen warm mit einem Klecks Sauerrahm oder einem Schuss Petersilienöl.

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