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Himbeerplätzchen

Köstliche Himbeerplätzchen für den perfekten Genuss

Himbeerplätzchen sind zarte Mürbeteigplätzchen mit Himbeermarmelade. Schnell und einfach zubereitet, perfekt für jede Kaffeetafel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Plätzchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Plätzchen
  • 250 g Mehl Achte auf eine glutenfreie Mehlmischung, wenn gewünscht.
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Eigelb Bindemittel für den Teig.
  • 125 g Butter Kalt in Stückchen, sorgt für zarte Plätzchen.
Für die Füllung
  • 200 g Himbeermarmelade Ohne Kerne, sorgt für die fruchtige Fülle.
Für die Dekoration
  • Puderpulver g Puderzucker Optional, für das Finish.

Equipment

  • Schüssel
  • Handrührgerät
  • Backblech
  • Backpapier
  • Ausstechformen

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Zutaten vermengen: Mische Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel.
  2. Teig herstellen: Füge Eigelb und Butter hinzu, verknete bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teig ruhen lassen: Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
  4. Backofen vorheizen: Heize auf 180 °C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  5. Teig ausrollen: Rolle den gekühlten Teig auf 5 mm Dicke aus.
  6. Plätzchen ausstechen: Steche Formen aus und lege sie auf das Backblech.
  7. Backen: Backe die Plätzchen für 8-10 Minuten bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Plätzchen füllen: Bestreiche die Plätzchen mit Himbeermarmelade und setze sie zusammen.
  9. Dekorieren: Bestäube die Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Variationen mit anderen Marmeladensorten wie Erdbeere oder Aprikose sind möglich. Plätzchen können in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen frisch bleiben.

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