Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Käse mischen: In einer großen Schüssel den geriebenen Käse und den Frischkäse gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Eier hinzufügen: Füge die Eier zur Käsemischung hinzu und rühre alles gründlich um, bis die Mischung cremig und glatt ist.

Trockene Zutaten kombinieren: Gib das Mandelmehl, Backpulver, Paprikapulver und die fein gehackte Chili hinzu und mische alles gut.

Mischung würzen: Passe das Salz und den Pfeffer nach deinem Geschmack an.

Bällchen formen: Forme die Mischung zu kleinen Bällchen (etwa walnussgroß).

Backen: Lege die Bällchen auf das Backblech und backe sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun werden.

Abkühlen und servieren: Lass die Bällchen kurz abkühlen, bevor du sie warm servierst.