Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.

Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.

Curry-Paste hinzufügen und gut umrühren.

Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugeben, gut umrühren und sanft köcheln lassen.

Karotten und Paprika hinzufügen und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

Spinat einrühren und kochen, bis er verwelkt ist.

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Klöße gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzufügen und kochen.

Suppe warm servieren und mit knusprigem Brot oder Gurkensalat kombinieren.