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Kohlrabi und Hackfleisch Auflauf für den täglichen Genuss

Kohlrabi und Hackfleisch Auflauf: Einfach lecker für jeden Tag

Kohlrabi und Hackfleisch Auflauf für den täglichen Genuss, eine köstliche Mischung aus süßem Kohlrabi und würzigem Hackfleisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 500 g Kohlrabi Kann durch Zucchini oder Blumenkohl ersetzt werden.
Für das Fleisch
  • 400 g Hackfleisch Varianten sind Rind- oder Schweinefleisch.
Für das Kochen
  • 1 EL Öl Olivenöl oder Rapsöl eignen sich bestens.
  • 1 Prise Salz Unverzichtbar.
  • 1 Prise Pfeffer Unverzichtbar.
Für die Cremigkeit
  • 200 ml Cremefine Leichte Sahnealternative.
  • 150 g Crème fraîche Fügt eine würzige Reichhaltigkeit hinzu.
Für die Würze
  • 1 Prise Muskatnuss Sparsam verwenden.
Für den Belag
  • 150 g Gouda Kann durch Cheddar ersetzt werden.
  • 1 Bund Frische Kräuter Optional für die Garnitur.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Herd
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
  2. Schälen Sie den Kohlrabi und schneiden Sie ihn in 2x2 cm große Würfel. Blanchieren Sie die Stücke in Salzwasser für 5 Minuten und lassen Sie sie dann abtropfen.
  3. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 1 Esslöffel Öl hinein. Braten Sie das Hackfleisch für 5-7 Minuten an, bis es vollständig durchgegart und gleichmäßig braun ist.
  4. Vermengen Sie in einer Schüssel die Cremefine, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. Kombinieren Sie in der vorbereiteten Auflaufform den abgetropften Kohlrabi mit dem gebräunten Hackfleisch und rühren Sie die Soße gleichmäßig unter.
  6. Decken Sie die Mischung mit geriebenem Gouda ab und backen Sie den Auflauf etwa 30 Minuten lang, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  7. Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 36gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Stellen Sie sicher, dass der Kohlrabi gut abtropft, um einen wässrigen Auflauf zu vermeiden.

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