Go Back
–+ servings
Kohlrabi in Kräutersoße

Kohlrabi in Kräutersoße: Schnelle & gesunde Genussmomente

Kohlrabi in Kräutersoße ist ein schnelles, gesundes Gericht, das Ihre ganze Familie mit seinem nussigen Geschmack erfreuen wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst bringt er die Aromen zum Strahlen!
  • 30 g Butter Sorgt für eine samtige Textur; als pflanzliche Alternative ist Olivenöl ideal.
  • 250 ml Gemüsebrühe Verleiht Tiefe und Geschmack; verwenden Sie eine natriumarme Variante.
  • 1 TL Salz Betont den Geschmack; anpassen nach persönlichem Geschmack.
  • 1 TL Zucker Eine Prise balanciert die Aromen aus; optional.
Für den Kohlrabi
  • 1 Stück Kohlrabi Frisch und fest ist am besten!
Für die Kräuter
  • 2 EL Pimpinelle Bringt ein einzigartiges Aroma; alternativ Schnittlauch.
  • 1 EL Liebstöckel Gibt der Sauce eine erdige Note.
  • 2 EL Petersilie Für frische Garnitur.
Für die Cremigkeit
  • 200 g Crème fraîche Fügt eine cremige Komponente hinzu; griechischer Joghurt als leichtere Option.

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen Sie den Kohlrabi sorgfältig und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke.
  2. Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie den Kohlrabi hinzu. Sautieren Sie ihn kurz, bis er anfängt weich zu werden, etwa 3-5 Minuten.
  3. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und bringen Sie die Mischung zum Simmern. Lassen Sie den Kohlrabi etwa 20 Minuten garen, bis er zart ist.
  4. Rühren Sie den Zitronensaft, Salz, Zucker sowie die gehackten Kräuter unter die Mischung.
  5. Fügen Sie die Crème fraîche hinzu und vermengen Sie alles gut.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern für extra Geschmack!

Tried this recipe?

Let us know how it was!