Kohlrabi in Kräutersoße: Ein schnelles, gesundes Genussrezept

Kohlrabi in Kräutersoße: Ein schnelles, gesundes Genussrezept

Ein schnelles und gesundes Rezept für Kohlrabi in Kräutersoße, das die ganze Familie begeistert.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Kohlrabi

500 g Kohlrabi Fest und mit grünen Blättern

Für die Sauce

2 EL Zitronensaft Frisch gepresst
30 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
300 ml Gemüsebrühe Natriumarme Version für Gesundheit
1 TL Salz Nach Belieben anpassen
1 TL Zucker Optional

Für die Kräuter

2 EL Pimpinelle Oder Schnittlauch als Ersatz
2 EL Liebstöckel Oder Sellerieblätter als Ersatz
2 EL Petersilie Glatte oder krause Sorten
100 g Crème fraîche Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden

Equipment

Topf

Method

Zubereitungsschritte

Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen und Kohlrabi-Stücke ca. 5 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Zitronensaft, Salz, Zucker und gehackte Kräuter unterrühren.
Crème fraîche hinzufügen und gut unterrühren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Optional: Frisch geriebener Parmesan für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

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