Heize den Ofen auf 180°C (356°F) vor.

Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in dünne Scheiben. Koche die Scheiben 5 Minuten in Salzwasser, dann abtropfen lassen und kurz abkühlen.

Brate die gehackten Zwiebeln in Olivenöl 3-4 Minuten lang glasig an. Füge den gepressten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.

Lege die Kohlrabischeiben abwechselnd mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in eine gefettete Auflaufform.

Verquirle in einer Schüssel die Eier, den Magerquark, den Joghurt und die Gewürze, bis alles gut vermischt ist. Gieße die Mischung über die Schichten aus Kohlrabi.

Streue den geriebenen Käse gleichmäßig auf die oberste Schicht.

Backe den Auflauf 30-35 Minuten lang, bis der Kohlrabi zart und die Oberseite goldbraun ist.

Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst. Garniere ihn nach Belieben mit frischen Kräutern.