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Gefüllter Kohlrabi, kohlenhydratarm

Kohlenhydratarm gefüllter Kohlrabi: Gesunde Vielfalt genießen

Genieße gefüllten Kohlrabi, ein gesundes, kohlenhydratarmes Gericht, perfekt für jeden Abend.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kohlrabi
  • 4 Kohlrabi fest und glatt
Für die Füllung
  • 200 g Gemüse (z.B. Spinat, Zucchini) frisches Gemüse
  • 2 Zehen Knoblauch nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprika nach Geschmack
  • 50 g Walnüsse oder Hanfsamen oder Sonnenblumenkerne als Alternative
Garnierung
  • 1 Bund Petersilie frisch, zum Bestreuen

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Eisportionierer
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Stell deinen Ofen auf 180°C (350°F) ein.
  2. Kohlrabi vorbereiten: Schäle die Kohlrabi und koche sie 15-20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
  3. Aushöhlen: Entferne die Innenseite der Kohlrabi mit einem Löffel oder Ausstecher.
  4. Füllung anbraten: Erhitze Olivenöl und brate das Gemüse 5-7 Minuten an, füge die Gewürze hinzu.
  5. Kohlrabi füllen: Fülle die Kohlrabi großzügig mit der Füllung.
  6. Backen: Lege die Kohlrabi in eine Auflaufform und backe sie 25-30 Minuten.
  7. Garnieren & Servieren: Bestreue mit Petersilie und lass sie etwas abkühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Genau Mengenangaben sind im Rezeptkartenfeld unten aufgeführt.

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